Responsable du petit déjeuner – Hôtel

Job title: Responsable du petit déjeuner – Hôtel

Job description: ABM INTERNATIONAL INC., offrant ces services d’entretien ménager et restauration en hôtellerie, est à la recherche d’un(e) RESPONSABLE AU PETIT DÉJEUNER, pour son partenaire d’affaire l’hôtel Marriott Springhill Suites, situé au Vieux-Montréal

La personne aura la responsabilité d’assurer et d’offrir à la clientèle la meilleure expérience de petit déjeuner. Il est responsable d’accueillir les clients, de faire les commandes de nourriture et de matériel nécessaire au bon fonctionnement déroulement de la fonction petit déjeuner. Il a la responsabilité de la propreté de la cuisine, de la salle à manger et du respect intégral des standards de la bannière.

Spécifique :

Former les employés, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement et gestion des conflits; (Toutefois applicable lorsque l’occupation le permet seulement).

Maintien l’inventaire et effectue la rotation des produits alimentaires en cuisine et dans les locaux d’entreposage;

Gérer les approvisionnements en denrées alimentaires : commandes;

Enregistre et tient à jour selon les standards Marriott Springhill Suites, les registres de température des aliments et équipements, les inspections de cuisine, les registres des programmes d’entretien et nettoyage;

Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraicheur des aliments, composition des plateaux etc);

Performe toutes les tâches des préposées au service alimentaire;

Procéder aux inspections quotidiennes des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, et santé et de sécurité au travail;

S’assure que toutes les mesures sanitaires soient respectées;

Effectue toutes autres tâches connexes reliées au poste.

Exigences

Le poste débutera par 2 à 3 jours par semaine, pour graduellement atteindre les cinq (5) jours. Bien entendu cela dépendra de l’occupation de l’hôtel et déconfinnement.

La personne se verra à travailler tôt le matin, et pourra être appelé à travailler la fin de semaine ainsi que les jours fériés. Fonction exigeant de travailler débout. Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe (en temps normal). L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique.

Bilinguisme, français et anglais;

Expérience en supervision sera considérée comme un atout (Lorsqu’il y aura du personnel à gérer)

Excellentes compétences interpersonnelles;

Sens de la responsabilité et initiative;

Approche client exceptionnelle en offrant un service de qualité;

Connaissance et application des normes du travail, des principes de base en santé et sécurité et d’hygiène et salubrité;

Habileté pour la communication écrite et verbale;

Leadership et capacité de prise de décisions;

Attitudes et comportement professionnels (travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation);

Rapidité d’exécution;

Tolérance au stress.

Company:

Expected salary:

Location: Montreal, QC

Job date: Wed, 26 May 2021 22:16:05 GMT